Najlepsze chrupiące ziemniaki z dipem jogurtowym

Najlepsze chrupiące ziemniaki z dipem jogurtowym to prosty i pyszny przepis, który doskonale sprawdzi się na każdą okazję. Idealną chrupkość uzyskujemy poprzez „zgniecenie” ziemniaków tuż przed włożeniem ich do piekarnika, to sposób który zyskał ogromną popularność w internecie i sprawdza się doskonale!

Ilość porcji: 2 | Czas przygotowania: 50 minut

Najlepsze chrupiące ziemniaki z dipem jogurtowym

SKŁADNIKI:

Chrupiące ziemniaki:

500 g małych ziemniaków, umytych i nieobranych
1 łyżka soli
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Przyprawy: 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczka oregano, 1/2 łyżeczki czosnku w proszku, 1 łyżeczka słodkiej papryki

Dip jogurtowy:

1/2 pęczka świeżej pietruszki, drobno posiekanej
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 łyżeczka płatków chilli
1/2 łyżeczki soli
1/3 szklanki (70 ml) oliwy z oliwek
1 szklanka (300 g) jogurtu greckiego

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Umyj ziemniaki pod bieżącą wodą i usuń brud i ewentualne kiełki. Przełóż je do garnka. Napełnij garnek zimną wodą, aż ziemniaki będą przykryte. Dodaj 1 łyżkę soli i gotuj, aż ziemniaki będzie można łatwo przekłuć widelcem (około 15 minut).
Gdy ziemniaki będą gotowe, odcedź je na dużym durszlaku i pozostaw do ostygnięcia przez około 5 minut. Rozłóż równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przy pomocy dna szklanki lub tłuczka do ziemniaków delikatnie zgnieć każdy ziemniak. Im cieńsze ziemniaki tym bardziej chrupkie.
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek z solą, ziołami i przyprawami. Posmaruj każdy ziemniak mieszanką z przyprawami.
Piecz ziemniaki około 30-35 minut aż będą złociste i chrupiące.
W tym czasie przygotuj dip jogurtowy. W miseczce odpornej na ciepło umieść posiekaną pietruszkę, czosnek, sól i płatki chilli. W małym rondlu podgrzej krótko oliwę z oliwek na średnim ogniu, aż będzie gorąca. Wlej gorącą oliwę do miski z ziołami i odstaw na około 15 minut, aby aromaty się przegryzły. Na talerz lub szeroką, płaską miskę wyłóż równomiernie jogurt grecki. Polej mieszanką z oliwą.
Wyjmuj chrupiące ziemniaczki z piekarnika i podawaj z jogurtowym dipem.

Smacznego!

najlepsze chrupiące ziemniaki z jogurtowym dipem

WSKAZÓWKI

Małe młode ziemniaczki sprawdzą się najlepiej w tym przepisie. Większe ziemniaki możesz przekroić na pół przed ugotowaniem.

Smakowało Ci?

Cieszę się, że zdecydowałeś/aś się wypróbować mój przepis!

Jeśli masz jakieś pytania lub sugestie, daj mi znać w komentarzach poniżej. Chętnie poznam Twoją opinię i pomysły na to, jak udoskonalić ten przepis. Twoje uwagi są dla mnie bardzo cenne i pomagają mi tworzyć jeszcze lepsze przepisy.