Zupa krem z pieczonego czosnku to prawdziwa gratka dla miłośników nietuzinkowych smaków! Wyjątkowo kremowa konsystencja w połączeniu z chrupiącym boczkiem, aromatycznym serem cheddar i świeżą natką pietruszki sprawia, że idealnie nadaje się zarówno na rodzinny obiad, jak i romantyczną kolację. Ta zupa czosnkowa jest niezwykle prosta w przygotowaniu i na pewno zachwyci Twoich bliskich!

zupa czosnkowa, krem z pieczonego czosnku z chrupiącym boczkiem, serem cheddar i ziołami

Zupa krem z pieczonego czosnku

Ilość porcji: 4 | Czas przygotowania: 1 h 20 minut

SKŁADNIKI:

8 średnich ziemniaków (ok. 1 kg), obranych i pokrojonych w kostkę
2 szalotki (lub 1 cebula), obrane i przekrojone na pół
5 główek czosnku, odcięte wierzchołki
Oliwa z oliwek do skropienia
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
3 szklanki (750 ml) bulionu drobiowego lub warzywnego (lub więcej, aby uzyskać pożądaną konsystencję)
1 szklanka (250 ml) śmietany 30%

Do podania:

chrupiący bekon lub pancetta
starty ser cheddar
posiekana pietruszka lub koperek
świeża bagietka

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ułóż pokrojone w kostkę ziemniaki, przekrojone szalotki i główki czosnku. Skrop je obficie oliwą z oliwek, dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem. Wstaw do piekarnika i piecz przez 30 minut.
Wyjmij z piekarnika, przykryj folią aluminiową i piecz jeszcze przez 15–25 minut, aż ziemniaki i czosnek będą miękkie.
Przełóż pieczone warzywa do dużego garnka, a następnie wyciśnij ząbki czosnku ze skórki.
Dodaj bulion oraz śmietanę kremówkę. Zblenduj za pomocą blendera ręcznego, aż zupa stanie się gładka i kremowa. Możesz też użyć blendera stacjonarnego lub malaksera, a następnie przelać zupę z powrotem do garnka.
Spróbuj zupy i dopraw solą oraz pieprzem według własnego smaku. Jeśli zupa jest bardzo gęsta, na tym etapie możesz dodać odrobinę dodatkowego bulionu.
Podgrzej zupę delikatnie tuż przed podaniem i przelej do miseczek. Udekoruj oliwą z oliwek, chrupiącym bekonem, serem cheddar i posiekaną pietruszką lub koperkiem. Podawaj ze świeżą bagietką.

Smacznego!

WSKAZÓWKI:

W tym przepisie najlepiej sprawdzą się ziemniaki typu A, charakteryzyjące się niższą zawartością skrobi i zwartą konsystencją. Odmiany, które polecam to: Vineta, Salad Blue, Denar, Lord i Belana.

Smakowało Ci?

Cieszę się, że zdecydowałeś/aś się wypróbować mój przepis!

Jeśli masz jakieś pytania lub sugestie, daj mi znać w komentarzach poniżej. Chętnie poznam Twoją opinię i pomysły na to, jak udoskonalić ten przepis. Twoje uwagi są dla mnie bardzo cenne i pomagają mi tworzyć jeszcze lepsze przepisy.