Czosnkowo-maślany makaron z krewetkami, czyli Shrimp Scampi Pasta to klasyczna włosko-amerykańska potrawa, która składa się z soczystych krewetek w sosie czosnkowo-maślanym podawanym z makaronem al dente. Prostota przepisu sprawia, że jest to danie wyjątkowe – zaledwie kilka składników i prostych kroków, by w krótkim czasie stworzyć smaczny i satysfakcjonujący posiłek.

Porcje: 2 | Czas przygotowania: 20 minut

Czosnkowo-maślany makaron z krewetkami

SKŁADNIKI:

200g makaronu spaghetti lub linguine
250g dużych krewetek, oczyszczonych
50g dobrej jakości masła
2 ząbki czosnku, posiekane
1/4 łyżeczki płatków chilli (opcjonalnie)
1/4 szklanki (60ml) wytrawnego białego wina
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Sól i pieprz do smaku
Garść posiekanej natki pietruszki
Starty ser parmezan, do podania

PRZYGOTOWANIE:

Makaron ugotuj al dente w dużym garnku w osolonej wodzie. Zachowaj 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu, następnie odcedź makaron i odstaw na bok.
Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i płatki chilli (jeśli używasz) i podsmażaj przez 1-2 minuty, ciągle mieszając, aż czosnek będzie aromatyczny i lekko złocisty.
Dodaj krewetki, sól i pieprz. Podsmażaj krewetki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą różowe.
Wlej do patelni białe wino i sok z cytryny, a następnie podgrzewaj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty, aż sos będzie nieco zredukowany i zgęstniały. Spróbuj i dopraw do smaku.
Dodaj ugotowany makaron wraz z zachowaną wodą z gotowania makaronu i natką pietruszki, i wymieszaj z sosem.
Gotuj przez kolejne 1-2 minuty, aż makaron się podgrzeje, a sos nieco zgęstnieje. Makaron z krewetkami podziel na dwie porcje, posyp natką pietruszki i startym serem parmezan.

Smacznego!

WSKAZÓWKI

Resztki makaronu z krewetkami możesz przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Aby podgrzać, po prostu umieść danie w rondlu na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Smakowało Ci?

Cieszę się, że zdecydowałeś/aś się wypróbować mój przepis!

Jeśli masz jakieś pytania lub sugestie, daj mi znać w komentarzach poniżej. Chętnie poznam Twoją opinię i pomysły na to, jak udoskonalić ten przepis. Twoje uwagi są dla mnie bardzo cenne i pomagają mi tworzyć jeszcze lepsze przepisy.