Letnia sałatka z makaronem

Sałatka z makaronem to idealna potrawa na lato. Jest orzeźwiająca, łatwa w przygotowaniu i doskonała na piknik, grill lub każdą okazję, która wymaga lekkiego i smacznego posiłku. Ten przepis łączy w sobie różne smaki i tekstury, które tworzą pyszną i satysfakcjonującą potrawę, perfekcyjną na gorące dni (i nie tylko!).

Ilość porcji: 4 | Czas przygotowania: 20 minut

Letnia sałatka z makaronem

SKŁADNIKI:

300 g makaronu fusilli, penne lub rotini
300 g pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
1/2 dużego ogórka, pokrojonego w kostkę
1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
60 g czarnych oliwek, przekrojonych na pół
50 g prażonych pestek słonecznika
70 g sera feta, pokruszonego
garść świeżej natki pietruszki, posiekanej
2 łyżki (30 ml) octu z czerwonego wina (lub soku z cytryny)
1/4 szklanki (60 ml) oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka płynnego miodu
1 łyżeczka musztardy
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

PRZYGOTOWANIE:

Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie.
W międzyczasie przygotuj sos. Wymieszaj ocet winny, oliwę z oliwek, miód, musztardę, sól i czarny pieprz w małej misce.
Odsącz makaron, przełóż go do dużej miski i wymieszaj z połową sosu (to zapobiegnie posklejaniu się makaronu podczas krojenia warzyw).
Posiekaj warzywa, a następnie dodaj je do makaronu razem z uprażonym na suchej patelni słonecznikiem.
Polej pozostałym sosem i dokładnie wymieszaj.
Dodaj pokruszony ser feta i delikatnie wymieszaj z sałatką.

Smacznego!

WSKAZÓWKI

Sałatka z makaronem może być dowolnie modyfikowana – możesz do niej dodać inne warzywa, takie jak rzodkiewka lub papryka, aby uzyskać dodatkowy smak i kolor.

Sałatkę można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.

Smakowało Ci?

Cieszę się, że zdecydowałeś/aś się wypróbować mój przepis!

Jeśli masz jakieś pytania lub sugestie, daj mi znać w komentarzach poniżej. Chętnie poznam Twoją opinię i pomysły na to, jak udoskonalić ten przepis. Twoje uwagi są dla mnie bardzo cenne i pomagają mi tworzyć jeszcze lepsze przepisy.